おいしいコーヒーの淹れ方


ペーパードリップ

 

・ お湯 300 ml (約2杯分)

 

・ コーヒー豆量 16g

 (これを目安に、お好みの濃さで豆量を

  調整してくださいね)

 

・ ドリッパー&サーバー

 

・ コーヒーフィルター

 

・ ケトル


  Point !  最初に、ドリッパーにコーヒー粉を入れたら、 少しゆすって平らにします。

 


    STEP1   コーヒー粉を蒸らします。

 

      ドリッパーの真ん中から、『の』の字を描くように

      コーヒー粉が湿る程度にお湯を注ぎ、

      このまま20~30秒ほど蒸らします。

  Point !  モコモコとふくらむのが、新鮮なコーヒー豆の証拠です。

 


 STEP2   お湯を注ぎます。

               ゆっくりと中心から渦状にお湯を注ぎます。

              フィルターにお湯がかからないように、この動作を繰り返して、常にドリッパーに

              お湯があるようにかけてください。


 STEP3   ドリッパーをサーバーから、はずします。

        サーバーの目盛りまできたら、ドリッパーをはずします。

            ドリッパーのお湯が、落ち気らないうちにはずしてください。

        

  Point !  最後の一滴まで落ち切ってしまうと、雑味・アクなどの

          原因となります。      

 


   STEP4   それでは、香りを楽しみながら、

         お気に入りのカップに注ぎましょう。

          おいしく淹れることができたら、家族やお友達をよんでふるまってみては

             いかがでしょう。素敵な感想が聞けるとうれしいですね♪